دورة شاملة في أنظمة GMP وHACCP
هذه الدورة مصممة خصيصا لك! ستساعدك على فهم وتطبيق أنظمة السلامة والجودة الغذائية (GMP وHACCP) بفعالية عالية في مكان عملك، مما يضمن سلامة المنتجات الغذائية.
لماذا هذه الدورة مهمة ؟
إذا كنت طالبا أو خريجا في تخصصات الغذاء والتغذية: ستساعدك هذه الدورة على اكتساب المهارات العملية اللازمة لدخول سوق العمل في مجال الأغذية، وزيادة فرص حصولك على وظيفة.
إذا كنت تعمل في مجال الأغذية: ستساعدك الدورة على تطوير مهاراتك الحالية، والالتزام بالمعايير العالمية للجودة والسلامة الغذائية، وحماية سمعة مؤسستك.
ما الذي ستتعلمه في هذه الدورة؟
مبادئ التصنيع الجيدة (GMP): ستتعرف على المبادئ العشرة للGMP وأهميتها في ضمان جودة المنتجات الغذائية.
نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة (HACCP): ستتعلم كيفية تطبيق نظام HACCP لتحديد المخاطر المحتملة في عملية الإنتاج، ووضع إجراءات وقائية للحد منها.
أهمية صيانة المرافق والمعدات: ستتعرف على أهمية صيانة المرافق والمعدات بشكل دوري للحفاظ على نظافتها وسلامتها.
تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة: ستكتسب المهارات اللازمة لتحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة في عملية الإنتاج.
تتبع المنتج: ستتعلم كيفية تتبع المنتج من خلال نظام HACCP لضمان سلامته وجودته.
